Rene (MD),
am 14. Juli 2023 um 10:35 Uhr
11
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Damit die Frühstückseier nicht schon im Topf platzen und dadurch auslaufen, werden sie in der Regel vorher angestochen. Ganz klassisch geht das mit einem Eierpiekser. Bei Amazon bekommen wir gerade den WMF Clever&More Eierpiekser für 9,24€ inkl. Versand für Primer.
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- Aus Cromargan Edelstahl
- 6cm Durchmesser
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In kaltes Wasser legen geht natürlich auch 😉
Warum kalte Wasser?
Weil sich aufgesetzt in kaltem Wasser die Eier und damit die miteingeschlossene Luft (die übrigens bei ganz frischen Eiern weniger Raum einnimmt als in älteren) langsam und gleichmäßig miteinander erwärmen und damit das platzen von unangepiksten (fast immer) verhindert;-)…
Habe den auch mal gekauft. Vielleicht hatte ich eine Montagsproduktion. Das Teil war praktisch nach 2-3 benutzen Schrott, weil es sich nicht mehr richtig hoch und runterdrücken ließ.
Mann pickst keine Eier an!!
Das beschädigt die Schutzschicht und das Ei nicht mehr haltbar.
https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/eier-anstechen-was-steckt-hinter-dem-tipp.jsp
Das Ei wird angepiekst, bevor es gekocht wird, damit überschüssige Luft entweichen kann und das Ei nicht platzt.
Und genau das ist überflüssig und veringert zusätzlich noch die Haltbareit eines gekochten Ei.
Also überflüssig Geld ausgegeben und die Eigenschaften des Ei verschlechtert.
Du kannst das ja mal mit Ostereiern machen.
Dann freuen die Kinder sich über faule Eier.
Lies dir mal den Artikel durch!!
Also, koche ich meine Eier, esse ich sie hinterher auch.
Der Herr Rogaschwar (oder wie der heißt) hat ma Blei Quarks das ganze untersucht. Ergebnis: es platzen immer Eier auf, egal ob angepickst oder nicht.
Gibt es dazu auch einen passenden Eierschalensollbruchstellenverursacher? 😁
Ich such noch händeringend einen Eierschalensollbruchstellenverstärker.😎